อาหารบำรุงสมอง

             จะเห็นได้ว่าเราต้องใช้ร่างการและสมองอยู่ตลอดเวลา ไม่ว่าจะจากการเรียนการทำงาน ทำให้สมองเราเหนื่อยล้า เราต้องดูแลและบำรุงสมองเราอยู่ตลอดเวลา วันนี้เราจะพามาดูอาหารใช้สำหรับบำรุงสมองกันดีกว่า

ปลา 

เราคงเคยได้ยินมาตั้งแต่เด็กว่ากินปลาแล้วจะฉลาด ก็เป็นส่วนนึงของความจริงเพราะว่าปลาอุมดมไปด้วยโปรตีน และโอเมก้า โดยเฉพาะปลาทะเลน้ำลึก เช่น ปลาทูน่า ปลาแซลมอน ปลาแฮริ่ง เป็นต้น ปลาพวกนี้เป็นอาหารที่ประโยชน์สูงสุดต่อสมองมาก แต่ถ้าหาปลาทะเลมารับประทานลำบาก หรือไม่มีเวลาเตรียมอาหารก็สามารถกินอาหารเสริมประเภทน้ำมันปลาแทนก็ได้

ผลไม้รสเปรี้ยว

ผลไม้รสเปรี้ยวอย่างเช่นตระกูลเบอร์รี่ ได้แก่ บลูเบอรี่ สตรอว์เบอรี เชอรี จะช่วยเสริมสุขภาพสมอง ระบบหมุนเวียนเลือดไปเลี้ยงสมอง ช่วยลดความดันโลหิตที่สูงให้สมดุล มีวิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยเพิ่มความสามารถในการคิดและระดับไอคิว ทั้งยังป้องกันการสูญเสียความจำระยะสั้น ช่วยเพิ่มจำนวนเซลล์ประสาทในฮิปโปแคมปัสที่ทำหน้าที่รับผิดชอบโดยตรงต่อความ ทรงจำ โดยเฉพาะบลูเบอร์รีสดดีต่อความจำระยะยาวมากที่สุด เหมาะแก่การรับประทานเป็นอาหารว่าง และยังได้วิตามินซีเพิ่มอีกด้วย

ผักโขม 

ชื่ออาจจะดูไม่ค่อยน่ากินเท่าไหร่แต่ก็เป็นผักที่เต็มไปด้วยประโยชน์ช่วยลดอาการความจำเสื่อมโดยเฉพาะในผู้หญิง มีการวิจัยพบว่าหญิงวัยกลางคนที่รับประทานผักโขมร่วมกับผักใบเขียวชนิดอื่นๆ เป็นประจำ ช่วยลดอาการความจำเสื่อมไปได้ถึง 2 ปี ผักโขมมีเอนไซม์ที่ดีต่อความแข็งแกร่งของปลายเซลล์ประสาท และเสริมความแข็งแรงตัวรับส่งข้อมูลระหว่างเซลล์ประสาท ทั้งยังมีกรดโฟลิกสูงที่ดีต่อการจำ ช่วยรักษาสมดุลของน้ำในร่างกายอีกด้วย 

ตระกูลไข่

 ไม่ว่าจะเป็นไข่เป็ดหรือไข่ไก่ไข่ต่างๆเป็นที่รู้จักกันดีว่าช่วยพัฒนาระบบการทำงานของสมอง โดยล่าสุดนี้พบว่าสาร โคลิน  ในไข่ไก่จะทำหน้าที่สำคัญต่อการพัฒนาการทำงานของสมอง และความจำ โดยมหาวิทยาลัยนอร์ทแคโรไลนา ในสหรัฐอเมริกา ค้นพบว่าสมองของทารกที่มารดารับอาหารที่มีโคลินนั้นจะมีพื้นที่การจดจำและควาสามารถในการจำมากกว่าและไข่ไก่สามารถให้พลังงานหลายชั่วโมงอีกนะ 

อาหารแบบ Mediterranean

เป็นการเน้นน้ำมันมะกอก สุดยอดน้ำมันที่สกัดจากพืชโอเมก้าสามที่ดีต่อสมองในปริมาณสูง เป็นส่วนประกอบสำคัญ ส่วนผสมอื่นๆ ของอาหารปะเภทนี้จะเน้นผักและผลไม้ โดยเฉาะมะเขือเทศ ซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสมองและลดอาการสมองเสื่อมได้ คนที่บริโภคแบบเมดิเตอร์ริเนียนนี้เป็นประจำจะช่วยลดอัตราการเป็นโรคความจำ เสื่อมหรือหลงลืมได้ถึงสี่สิบเปอร์เซ็นต์

แครอท

ตอนเด็กๆใครๆก็ต้องโดนหลอกให้กินแครรอทแต่รู้ไหมว่าแครอทนี้มีประโยชน์เป็นอย่างมากเพราะ กระตุ้นให้สมองทำงานอย่างสดชื่นแบบเร่งด่วน ควรรับประทานผลไม้สด โดยเฉพาะแครอทสด โดยรับประทานอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง จะช่วยกระตุ้นให้มีความจำที่ดีได้

พืชตระกูลถั่ว

ไม่ว่าจะเป็นถั่ว  ฮาเซลนัท อัลมอนด์ ถั่วลิสง แมคคาเมีย และวอลนัท ที่ถือได้ว่าเป็นราชาแห่งถั่ว ล้วนเป็นแหล่งรวมโปรตีน มีไฟเบอร์สูง และมีไขมันดีมาก เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ช่วยทำให้รู้สึกกระฉับกระเฉงขณะที่โปรตีนและไขมันช่วยให้ร่างกายสมดุล สงบ ผ่อนคลาย อีกทั้งยังมีวิตามินอีที่สำคัญต่อกระบวนการคิดและจำ

อาหารแต่ละอย่างที่พูดมาเป็นอาหารที่หาง่ายและที่เราพบได้บ่อยในชีวิตประจำวัน เพียงแค่เลือกรัประทานเท่านี้คุณก็จะมีสมองพร้อมกับสุขภาพที่แข็งได้แน่นอน